Vins Mercurey Domaine Narjoux-Normand - La Chassière - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée La Chassière" 2023 du Domaine Narjoux-Normand est un vin rouge qui illustre parfaitement l'élégance et la finesse des vins de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette région est particulièrement réputée pour ses Pinot Noir, cépage typique de la Bourgogne, qui confère au vin une belle structure et une expression aromatique riche et complexe. Le millésime 2023 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec une bonne maturation des raisins, ce qui promet un vin expressif avec des arômes de fruits rouges croquants et des notes délicates d'épices. La vinification soignée et précise de ce domaine respecte le terroir exceptionnel de Mercurey, appuyé par des sols argilo-calcaires qui apportent de la minéralité et de l'élégance au vin.

La région de Bourgogne, et en particulier la Côte Chalonnaise, est connue pour son terroir varié et son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. Historiquement, cette sous-région a su se distinguer par ses vins qui combinent fraîcheur et structure, souvent jugés plus accessibles que ceux du nord de Bourgogne tout en offrant une qualité remarquable.

Pour ce Mercurey Premier Cru, les accords mets-vins sont nombreux. Il se mariera parfaitement avec des plats à base de volailles rôties, comme un coq au vin traditionnel bourguignon. Les saveurs riches d'un gigot d'agneau aux herbes ou d'un bœuf bourguignon se marient également bien avec les tanins délicats et la fraîcheur du vin. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le de fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, je recommande de le servir à une température de 15-17°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster afin d'exacerber ses arômes et de permettre aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience gustative riche et mémorable.