Avis Viniou
Ce Mercurey Premier Cru Cuvée Grand Clos Fortoul 2022 du domaine Louis Jadot est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise, issu principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo ensoleillée, assurant une maturité optimale des raisins et une jolie concentration aromatique. Le vignoble du Clos Fortoul, classé Premier Cru, offre un terroir aux sols argilo-calcaires, propices à l’expression du Pinot Noir. La vinification traditionnelle menée par Louis Jadot, réputé pour son savoir-faire, permet de préserver l’élégance et la finesse du cépage tout en révélant le caractère spécifique de ce climat prestigieux. À la dégustation, vous découvrirez un vin à la robe rubis profonde, aux arômes de petits fruits rouges, de cerise et de mûre, soutenus par des notes florales et légèrement épicées, le tout enveloppé par des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or en Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les parcelles de Mercurey, et particulièrement celles classées Premier Cru, présentent des expositions variées et des sols riches en calcaires, ce qui confère aux vins structure, élégance et potentiel de garde. Terre de vins depuis l’époque gallo-romaine, la région de Mercurey s’est forgé une solide réputation pour ses rouges dynamiques, charmeurs et authentiques.
Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, privilégiez une cuisine bourguignonne telle qu’un coq au vin, un rôti de veau, un poulet à la Gaston Gérard ou encore des œufs en meurette. Les viandes rouges grillées, les volailles rôties et même certains fromages affinés, comme l’époisses ou le Cîteaux, feront également honneur à la finesse de ce vin. Pour valoriser ses arômes et sa texture, servez-le idéalement entre 15 et 16°C, après un passage en carafe de trente minutes si possible afin de laisser pleinement s’exprimer sa palette aromatique. Ce vin peut encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.
