Avis Viniou
Le Mercurey 2021 "Cuvée Grand Clos Fortoul" du Domaine Louis Jadot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Elaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et l'élégance typiques des vins de cette appellation. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et exigeantes, confère à ce vin un équilibre entre fraîcheur et maturité. La Côte Chalonnaise, avec ses sols calcaires et argileux, favorise des vins d'une belle complexité aromatique. Le Domaine Louis Jadot, réputé pour son savoir-faire ancestral, contribue à la renommée de l'appellation par ses vinifications précises et respectueuses du terroir.
Pour sublimer ce Mercurey, orientez-vous vers des plats comme un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou une épaule d'agneau rôtie. Les saveurs fruitées et épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec les arômes riches et complexes de ces plats. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d'une volaille de Bresse à la crème ou d'un jambon persillé, deux spécialités bourguignonnes qui mettront en valeur la souplesse et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température comprise entre 14 à 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure délicate et sa finale persistante. Ce rituel vous offrira une expérience gustative enrichissante et mémorable.
