Vins Mercurey Domaine Raquillet - La Brigadière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Raquillet nous offre ici une Cuvée La Brigadière en blanc, provenant du réputé vignoble de Mercurey, situé dans la sous-région de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par son cépage Chardonnay, occupant une place de choix sur les pentes bien exposées et riches en calcaire et argiles. Le terroir spécifique, combiné aux techniques de vinification traditionnelles bourguignonnes, confère à ce vin une personnalité élégante et raffinée. Le climat continental tempéré de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi que les sols variés, apportent complétude et complexité aux vins de cette région. Le Domaine Raquillet, fort de son histoire et de sa renommée, excelle à produire des vins d’une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce Mercurey blanc, optez pour des accords mets-vins avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques, ou encore des viandes blanches comme le poulet à la crème sauce aux morilles. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin accompagneront également à merveille ce vin. Pour une expérience régionale, un poulet de Bresse en sauce peut faire ressortir les subtilités de ce vin.

Ce millésime 2022 dispose d’un potentiel de garde respectable. En laissant reposer cette cuvée durant 2 à 4 ans, elle atteindra sa pleine maturité, développant alors toute la richesse et la profondeur de ses arômes. Son apogée est prévue autour de l’année 2026, garantissant une dégustation optimale à ce moment-là.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey blanc à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Au nez, prenez le temps d'apprécier le bouquet d'arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre fraîcheur et rondeur.