Avis Viniou
Le Mercurey Cuvée Vieilles Vignes 2016 du Domaine Garrey & Fils est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, réputée pour ses climats variés et ses sols argilo-calcaires. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime la typicité de son cépage avec des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Le millésime 2016 est marqué par une belle concentration et un équilibre impeccable, résultant du savoir-faire du domaine et de ses vignes âgées qui apportent profondeur et complexité. La Bourgogne, célèbre pour ses terroirs distincts, bénéficie d’un climat continental avec des saisons marquées, favorisant la maturation optimale du raisin. Le Domaine Garrey & Fils possède une longue tradition viticole qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Mercurey, des mets tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon accompagneraient avec élégance ses saveurs fruitées et ses tanins délicats. Pensez également au jambon persillé, plat régional de Bourgogne qui s'associe merveilleusement avec les notes savoureuses du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme le brie de Meaux, se révèleraient être des partenaires délicieux.
Pour déguster ce Mercurey 2016 dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez son bouquet pour apprécier les nuances de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, dégustez-le lentement pour découvrir son élégance et savourer sa finale longue et harmonieuse. Ce rituel enrichira votre expérience et vous permettra d'apprécier pleinement ce vin d'exception.
