Vins Mercurey Domaine Berthault - En Boussoy - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey 2020 "Cuvée En Boussoy" du Domaine Berthault est un vin rouge séduisant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte Chalonnaise. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime incarne l'élégance classique associée à son terroir d'origine. Le lieu-dit "En Boussoy" offre un sol argilo-calcaire propice à la complexité aromatique et à la finesse des tannins. Les techniques de vinification traditionnelles et le savoir-faire du domaine révèlent des arômes subtils de petits fruits rouges et de sous-bois. La Bourgogne, avec son climat continental marqué par des variations saisonnières, favorise la maturation lente des raisins, enrichissant leurs caractéristiques organoleptiques. Le Domaine Berthault, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une solide réputation pour la rigueur et la qualité de ses productions.

Pour sublimer ce Mercurey, considérez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs de champignons sauvages et de légumes racines rôtis complémenteront à merveille ses notes terreuses et épicées. En hommage à sa région natale, un coq au vin élaboré avec ce même vin magnifiera ses arômes et assurera une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 17°C. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir une farandole d'arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et ses tannins soyeux. Laissez-le évoluer dans le verre ou en carafe pour apprécier son potentiel et sa profondeur.