Avis Viniou
Le Mercurey Premier Cru 2020 du domaine Benjamin Lux est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, avec un ensoleillement généreux et des conditions de maturité idéales, offrant des raisins d’excellente qualité. La vinification, traditionnelle en petites cuves ouvertes, met en valeur l’expression pure du Pinot Noir sur ce terroir argilo-calcaire. Le Premier Cru indique ici une sélection rigoureuse de parcelles, magnifiant structure et complexité. On découvre au nez des arômes magnifiques de cerise griotte, de fraise des bois, complétés par des notes épicées, légèrement fumées et une subtile touche florale, signature des meilleurs Mercurey.
La Côte Chalonnaise, située entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais au sud, offre des vins à la typicité marquée. Son climat continental, tempéré par une influence océanique, favorise une belle maturité du raisin tout en maintenant une fraîcheur bienvenue. Les sols majoritairement argilo-calcaires confèrent un style unique aux vins, tendus et élégants, avec des tannins délicats mais présents. L’histoire de Mercurey, village central de l’appellation, remonte aux Romains et son nom évoque le dieu Mercure, messager de la convivialité, parfaitement illustré par ce terroir réputé depuis des siècles pour ses rouges raffinés.
Pour l’accord mets-vins, ce Mercurey Premier Cru 2020 accompagnera merveilleusement bien des viandes de caractère mais tendres comme un filet de bœuf à la bourguignonne, un magret de canard rôti ou même un pigeon en croûte. Les plats régionaux bourguignons comme le coq au vin ou les œufs en meurette offriront une belle résonance avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord plus audacieux, tentez-le avec un fromage affiné type Époisses ou Cîteaux.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture soyeuse, servez ce Mercurey Premier Cru entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un passage en carafe si le vin est encore jeune. Il exprime alors toute la finesse et la gourmandise d’un beau Pinot Noir de Bourgogne.
