Vins Mercurey Benjamin Lux - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey 2019 du Château Benjamin Lux est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus renommées de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est généralement composé principalement de cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa finesse et son potentiel à exprimer le terroir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, rendant chaque grappe particulièrement concentrée. Les sols calcaires de Mercurey apportent minéralité et structure, tandis que les techniques de vinification traditionnelle accentuent les arômes de fruits rouges et d'épices. Le Château Benjamin Lux, réputé pour son savoir-faire ancestral, possède une longue histoire de productions de vins élégants et racés.

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons. Les saveurs délicates et fruitées du vin s'accordent parfaitement avec la richesse de ces mets. Un plat régional, comme le coq au vin bourguignon, offre également une belle harmonie, l'acidité du Pinot Noir équilibrant les saveurs profondes du plat.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes afin de laisser ses arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, inhalez les notes de cerises, de violette et de sous-bois, puis laissez votre palais découvrir sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés.