Vins Mercurey MASSENOT - 1998

Avis Viniou

Le Mercurey 1998 du Château Massenot est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime révèle aujourd’hui toute la complexité acquise avec l’âge, exprimant une robe rubis tuilée, des arômes raffinés de fruits rouges mûrs, de sous-bois, de cuir et de notes délicates d’épices douces, résultats d’une longue évolution en bouteille. Le terroir de Mercurey, situé sur la Côte Chalonnaise, repose sur des sols argilo-calcaires, offrant au Pinot Noir un environnement idéal pour déployer finesse, fraîcheur et une belle structure tannique adoucie par le temps. Les vinifications traditionnelles respectent le caractère du fruit et laissent s’exprimer la trame minérale propre à ce secteur de Bourgogne.

La Côte Chalonnaise, au sud de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés bien ensoleillés. Ce microclimat, associé à des coteaux bien exposés, permet une maturité optimale du raisin. L’histoire viticole de Mercurey remonte à l’époque romaine et le village s’est imposé au fil des siècles comme l’un des hauts lieux du Pinot Noir bourguignon, particulièrement apprécié pour sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants, propices à de belles gardes.

Ce Mercurey bien évolué se mariera parfaitement avec des mets traditionnels bourguignons comme un coq au vin, un jambon persillé ou une pièce de bœuf charolaise rôtie. Il appréciera également la compagnie de plats en sauce, de gibiers à plumes, ou encore de fromages affinés à pâte molle (Époisses, Brillat-Savarin).

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe afin de libérer tous ses arômes tertiaires. Prendre le temps de l’aérer mettra en avant la délicatesse de sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins.