Vins Mercurey DOMAINE FAIVELEY - 2015

Avis Viniou

Le Mercurey blanc 2015 du Domaine Faiveley est un vin élégant, élaboré principalement à partir de Chardonnay. Ce millésime se caractérise par sa richesse et sa complexité, fruitées et florales, soulignant le terroir d'exception de La Côte Chalonnaise. Cette région bourguignonne bénéficie d'un climat tempéré, avec des sols argilo-calcaires, propices à la vinification de vins subtils et aromatiques. Le Domaine Faiveley, réputé depuis plusieurs générations pour son savoir-faire, incarne l'excellence bourguignonne, combinant tradition et innovation.

Pour faire ressortir les saveurs de ce Mercurey, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons en sauce, des volailles rôties ou des spécialités régionales comme le coq au vin blanc. Les fromages de chèvre, avec leur acidité, se marient également à merveille avec l’onctuosité du vin, créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 10-12°C. Prenez le temps d’admirer sa robe lumineuse, puis laissez vos sens explorer ses arômes délicats en l’agitant légèrement. Enfin, savourez chaque gorgée en vous concentrant sur l’équilibre entre l’acidité et la complexité aromatique qui font la renommée de cette appellation.