Vins Mercurey Domaine La Renaissance - Clos des Montaigus - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru « Clos des Montaigus » 2019 du Domaine La Renaissance est un vin blanc sec issu de Bourgogne, précisément de la Côte Chalonnaise, une sous-région qui s’est imposée pour la qualité expressive de ses vins. Tiré exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin, classé en Premier Cru, bénéficie d’une sélection rigoureuse des raisins et d’un élevage minutieux. Le millésime 2019, une année particulièrement généreuse en maturité, offre une expression très pure du terroir : robe dorée limpide, nez séduisant d’agrumes mûrs, de poire fraîche, de fleurs blanches et de subtiles notes toastées évoquant la noisette. En bouche, la fraîcheur équilibrée par une belle rondeur minérale témoigne de la qualité des sols argilo-calcaires du « Clos des Montaigus », apportant finesse et ampleur à la dégustation.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, jouit d’un climat semi-continental ponctué d’étés chauds et d’hivers modérés. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au Moyen Âge que Mercurey commence à se forger une solide réputation. Les sols, majoritairement marneux et riches en calcaire, favorisent la minéralité des vins blancs, leur conférant à la fois élégance et profondeur aromatique. Cette région, souvent moins médiatisée que la Côte de Beaune, séduit par ses cuvées de caractère, dotées d’un rapport qualité-prix remarquable en Bourgogne.

Pour les accords mets-vins, ce Mercurey Premier Cru s’accommode à merveille de plats raffinés comme des noix de Saint-Jacques snakées, un sandre beurre blanc, ou un suprême de volaille de Bresse sauce aux morilles. Les escargots à la bourguignonne, plat emblématique de la région, révéleront aussi ses arômes complexes. Pour un accord plus végétarien, pensez à une tarte aux poireaux ou à un risotto crémeux aux champignons.

Je vous recommande de servir ce Mercurey blanc à une température comprise entre 11 et 13°C. Une légère aération en carafe mettra en valeur ses arômes délicats. Idéalement, dégustez-le dans les 3 à 5 prochaines années pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son élégance.