Le Mercurey Premier Cru « Clos des Grands Voyens Monopole » 2023 du Domaine Jeannin-Naltet est un vin rouge de Bourgogne qui reflète toute la typicité de la Côte Chalonnaise. Issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin provient d’une parcelle en monopole, c’est-à-dire un vignoble détenu en exclusivité par le domaine, permettant une expression très pure du terroir. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables, produisant des raisins sains, à la maturité parfaite, donnant naissance à des vins à la fois frais, aromatiques et précis. La vinification, généralement respectueuse du fruit dans ce domaine, valorise la finesse du Pinot Noir, avec un élevage en fûts de chêne subtil qui soutient sans dominer le profil délicat du vin.
La Côte Chalonnaise, et particulièrement Mercurey, possède un patrimoine viticole riche. Située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, elle offre des paysages vallonnés, des sols principalement composés de calcaires et de marnes et un climat semi-continental, frais mais bénéficiant de belles expositions sud-est. Mercurey est réputé pour ses rouges expressifs, aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges et noirs, souvent agrémentés de notes épicées et légèrement boisées. Les Premiers Crus comme le Clos des Grands Voyens bénéficient d’une exposition et d’un sol particulièrement qualitatifs qui confèrent structure et profondeur au vin. L’histoire de la région remonte à l’époque gallo-romaine et son vignoble n’a cessé de se développer pour atteindre aujourd’hui une reconnaissance internationale.
Ce Mercurey Premier Cru accompagnera idéalement des plats traditionnels bourguignons, telle une pièce de bœuf charolais en sauce (bœuf bourguignon), une volaille de Bresse rôtie, des œufs en meurette, ou encore des fromages affinés comme l’époisses ou le chaource. Il se révélera également avec des magrets de canard ou un risotto aux champignons sauvages.
Pour apprécier pleinement la finesse et la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une légère aération si le vin est encore jeune. Une garde de quelques années permettra d’enrichir sa palette aromatique.
