Le Mercurey Premier Cru Clos des Grands Voyens 2023 du Domaine Jeannin-Naltet est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise, au cœur de la Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, cépage noble et délicat, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et la pureté de son fruit. Le terroir du Clos des Grands Voyens, classé Premier Cru, bénéficie d’une exposition idéale et de sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure élégante et une belle intensité aromatique. La vinification, conduite avec soin par le domaine Jeannin-Naltet, respecte l’expression du millésime : macération douce, extraction mesurée, élevage en fûts dont une proportion de bois neuf maîtrisée pour préserver le caractère du fruit.
La Côte Chalonnaise, bien que moins renommée que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, possède une histoire viticole ancienne et riche. Le climat est relativement tempéré, marqué par des étés doux et des automnes souvent ensoleillés, offrant aux raisins une maturation progressive et complète. Les vignes de Mercurey bénéficient d’un terroir vallonné, aux sols calcaires mêlés à des marnes, idéaux pour exalter la finesse du Pinot Noir local. Historiquement, la commune de Mercurey s’est illustrée comme l’un des hauts lieux de la Bourgogne pour la qualité de ses rouges, expressifs et structurés.
Ce Premier Cru accompagne superbement des viandes tendres telles qu’un filet de bœuf rôti ou une volaille fermière, pourquoi pas rehaussée d’un jus réduit ou d’une sauce aux champignons. Les plats traditionnels bourguignons, comme le coq au vin ou un œuf meurette, magnifient son équilibre entre fraîcheur et chair. Côté fromages, privilégiez un époisses affiné ou un comté vieux.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Mercurey Premier Cru à une température de 15 à 16°C, après une légère aération pour révéler ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois qui feront le bonheur des amateurs de grands pinots de Bourgogne.
