| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mercurey |
| Château / Domaine | Domaine Belleville |
| Cuvée | Champ Ladoy |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 32,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2018
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Maturité
2019 - 2021
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Apogée
2022 - 2027
|
Déclin
2028 - 2035+
|
Le Mercurey CuvĂ©e Champ Ladoy 2016 du Domaine Belleville est une belle expression de la CĂŽte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge est issu principalement du cĂ©page Pinot Noir, caractĂ©ristique de lâappellation Mercurey. Le millĂ©sime 2016, marquĂ© par des conditions climatiques exigeantes mais bĂ©nĂ©fiques en fin de saison, a permis de produire des vins Ă la fois structurĂ©s et Ă©lĂ©gants. Les raisins proviennent du climat « Champ Ladoy », un terroir rĂ©putĂ© pour son sol argilo-calcaire qui confĂšre au vin finesse et minĂ©ralitĂ©. La vinification respecte le caractĂšre du Pinot Noir avec des extractions douces, favorisant lâĂ©lĂ©gance et la prĂ©cision des arĂŽmes. LâĂ©levage en fĂ»ts de chĂȘne, avec une proportion judicieusement dosĂ©e de bois neuf, apporte complexitĂ© et potentiel de garde, sans masquer le fruit.
Le vignoble de la CĂŽte Chalonnaise, et plus particuliĂšrement Mercurey, est un terroir historique de Bourgogne. Les sols sont principalement composĂ©s dâargile et de calcaire, offrant un Ă©crin idĂ©al pour le Pinot Noir, qui sâexprime ici avec fraĂźcheur, fruit et une trame tannique affirmĂ©e mais soyeuse. Le climat continental, caractĂ©risĂ© par des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds mais non caniculaires, permet une maturation lente et complĂšte des baies. Mercurey est une des appellations phares de la CĂŽte Chalonnaise et jouit dâune belle renommĂ©e ; les vins de cette rĂ©gion ont longtemps servi la table des ducs de Bourgogne, et continuent dâincarner la tradition du vignoble bourguignon.
Ce vin accompagne Ă merveille une volaille rĂŽtie (comme un poulet fermier de Bresse), un lapin Ă la moutarde, ou encore un rĂŽti de veau aux champignons. Son Ă©lĂ©gance saura aussi mettre en valeur des mets rĂ©gionaux tels quâun jambon persillĂ© ou une belle terrine de gibier. Lâaccord avec des fromages Ă pĂąte molle, comme lâĂpoisses ou le CĂźteaux, rĂ©vĂšle toute la subtilitĂ© aromatique de la cuvĂ©e.
Pour une dĂ©gustation optimale, je vous conseille de servir ce Mercurey 2016 Ă une tempĂ©rature de 15-16°C. Pensez Ă carafer le vin une heure avant la dĂ©gustation si vous lâouvrez dans sa jeunesse, cela permettra aux arĂŽmes de sâĂ©panouir pleinement et dâoffrir toute la complexitĂ© de ce beau Bourgogne.
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