| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mercurey |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Voarick |
| Cuvée | Clos du Paradis |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Mercurey Premier Cru âCuvĂ©e Clos du Paradisâ 2022 du Domaine Voarick est un vin blanc issu majoritairement du cĂ©page Chardonnay, emblĂ©matique de la Bourgogne. Ce millĂ©sime sĂ©duit par sa fraĂźcheur et son Ă©quilibre, typiques dâune annĂ©e marquĂ©e par une belle maturitĂ© des raisins. La mention âPremier Cruâ souligne lâexcellence du climat Clos du Paradis, bĂ©nĂ©ficiant dâune exposition et de sols remarquables favorisant lâexpression du terroir. La vinification, souvent rĂ©alisĂ©e en fĂ»ts de chĂȘne partiellement neufs, apporte complexitĂ©, rondeur et une touche subtile de boisĂ© sans masquer la vitalitĂ© du fruit. Dans ce style demi-sec rare pour lâappellation, le vin dĂ©voile une palette aromatique raffinĂ©e de fruits blancs mĂ»rs, de miel dâacacia, de fleurs blanches et de lĂ©gĂšres notes dâagrumes confits.
La CĂŽte Chalonnaise, rĂ©gion situĂ©e au sud de la CĂŽte dâOr, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©. Les journĂ©es ensoleillĂ©es et les nuits fraĂźches contribuent Ă une maturation lente et optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, typiques de Mercurey, permettent au Chardonnay de sâexprimer pleinement, offrant des vins structurĂ©s et Ă©lĂ©gants. La renommĂ©e de cette sous-rĂ©gion repose sur une tradition viticole ancienne, qui continue dâĂ©lever le niveau des crus locaux, avec une quĂȘte constante de prĂ©cision et de puretĂ©.
Ce blanc demi-sec trouve de superbes accords avec des plats raffinĂ©s tels quâun foie gras poĂȘlĂ©, une volaille Ă la crĂšme ou des quenelles de brochet sauce Nantua. Sa douce sucrositĂ© et sa vivacitĂ© sâassocient Ă©galement Ă des fromages Ă pĂąte persillĂ©e ou Ă certains desserts aux fruits jaunes, en restant dĂ©licat et Ă©quilibrĂ© sur la finale. Pour une expĂ©rience plus rĂ©gionale, osez le mariage avec un poulet de Bresse Ă la crĂšme et morilles ou un comtĂ© affinĂ©.
Ă la dĂ©gustation, servez ce Mercurey Premier Cru entre 10 et 12°C pour rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ© aromatique sans masquer la fraĂźcheur. PrivilĂ©giez de grands verres Ă vin blanc bourguignon pour aĂ©rer le vin et permettre lâĂ©closion de ses nuances subtiles. Un carafage lĂ©ger, une trentaine de minutes avant le service, peut ĂȘtre envisagĂ© pour ouvrir davantage la palette du millĂ©sime 2022.
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