La Maison Chanzy signe ici un Mercurey Premier Cru "Clos du Roy" 2018, une cuvée prestigieuse issue de l’un des climats les plus réputés de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, marqué par des conditions particulièrement ensoleillées et sèches, donne naissance à des vins d’une grande maturité, à la fois intenses et élégants. Les raisins proviennent de vignes situées sur le terroir du Clos du Roy, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, qui apportent minéralité et structure au vin. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne, permet d’exprimer toute la finesse du terroir et la typicité du cépage.
La Côte Chalonnaise, située en Bourgogne méridionale, se distingue par ses vins rouges gourmands et expressifs, moins austères que ceux de la Côte de Nuits, mais tout aussi raffinés. Le climat y est de type continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation homogène des baies. Les sols variés, composés majoritairement d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins une belle structure et une acidité équilibrée, gages d’un bon potentiel de vieillissement. La commune de Mercurey est reconnue depuis longtemps pour la qualité de ses premiers crus, qui rivalisent parfois avec les plus grands crus de la région.
Un Mercurey 1er Cru comme le Clos du Roy 2018 accompagnera à merveille une cuisine bourguignonne traditionnelle : bœuf bourguignon, jambon persillé, ou encore un coq au vin. Il se marie aussi très bien avec un magret de canard rôti, une belle pièce de veau, ou des fromages affinés tels qu’un époisses ou un chaource. Pour valoriser sa finesse, privilégiez également des mets aux sauces légères, voire des plats végétariens à base de champignons ou de légumes grillés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d’une heure révélera toute la complexité aromatique du Pinot Noir, entre fruits rouges mûrs, violette, épices douces et une touche minérale discrète. Ce cru pourra encore se bonifier en cave quelques années.
