Vins Mercurey Domaine Narjoux Normand - Le Chatelet - 2014

Avis Viniou

Le Mercurey blanc 2014 "Cuvée Le Chatelet" du Domaine Narjoux Normand est un vin élégant issu de la Côte Chalonnaise, une sous-région renommée de la Bourgogne. Ce vin blanc, probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, se distingue par son raffinement et sa fraîcheur. Le millésime 2014 est connu pour sa belle maturité et son équilibre, offrant un vin harmonieux avec des notes florales et fruitées, soutenues par une minéralité remarquable. La région bénéficie d'un climat continental, favorisant des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui permet une maturation lente et parfaite des raisins. Le sol calcaire de la Côte Chalonnaise contribue à l'expression unique et au caractère du vin. Le Domaine Narjoux Normand, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est connu pour son engagement envers une vinification respectueuse du terroir et l'exigence de qualité.

Pour sublimer ce Mercurey blanc, je recommande de l'accompagner de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau d'huîtres. Sa minéralité et sa finesse s'accordent magnifiquement avec un vol-au-vent de poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Les plats régionaux tels que le jambon persillé bourguignon apportent aussi une harmonie délicieuse et originale avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique. En observant sa robe dorée lumineuse, on découvre ensuite des arômes frais et subtils pénétrant le nez. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et rondeur, s'exprimant par des notes de fruits à chair blanche et de légères touches florales.