Avis Viniou
Le Mercurey Blanc 2022 "Cuvée Le Chatelet" du Domaine Narjouxnormand est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce terroir est particulièrement renommé pour ses expressions élégantes de Chardonnay, grâce à son sol argilo-calcaire distinctif et à un climat continental tempéré. Le millésime 2022 a bénéficié d'un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Narjouxnormand, avec sa riche tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, offrant des vins qui capturent le caractère unique de leur terroir. Cette cuvée se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, ses notes florales et sa minéralité raffinée.
Pour accompagner ce Mercurey Blanc, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes racés et sa fraîcheur vibrante. Un poisson grillé, comme le bar ou le saumon, s'accordera parfaitement avec sa minéralité. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, renforceront sa vivacité. Pour un accord régional, optez pour un poulet à la moutarde de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné, qui mettront en lumière la texture et l'équilibre du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Blanc à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une dizaine de minutes pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses bouquets délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez sa belle structure en bouche, marquée par une acidité rafraîchissante et une finale harmonieuse.
