Avis Viniou
Le Mercurey Blanc 2023 "Cuvée Le Chatelet" du Domaine Narjouxnormand, situé en Bourgogne dans la sous-région de la Côte Chalonnaise, est un vin sec distinctif. Ce vin blanc, typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, bénéficie du terroir unique de Mercurey, reconnu pour ses sols argilo-calcaires favorisant une belle minéralité et fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par une saison de croissance équilibrée, promet des vins d'une grande finesse, gorgés d'arômes fruités. Les techniques de vinification du domaine respectent les traditions bourguignonnes, tout en intégrant des pratiques modernes pour produire des vins élégants. Situé dans une région viticole renommée pour son climat continental et ses influences culturelles riches, le domaine Narjouxnormand a su se forger une réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.
En matière d'accords mets-vins, ce Mercurey Blanc accompagnera à merveille des crustacés tels que les langoustines ou les huîtres, ainsi que des poissons grillés. Pour une expérience gustative régionale authentique, envisagez de le servir avec des gougères, ces petits choux au fromage typiques de Bourgogne, ou un jambon persillé. Sa fraîcheur et sa minéralité souligneront les nuances subtiles de ces plats, créant une harmonie parfaite en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 11-13°C. Il est recommandé de le passer en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante. Portez ensuite votre attention sur ses arômes au nez, qui pourraient révéler des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, explorez sa vivacité et sa rondeur, vous apprécierez sa finale élégante et persistante.
