Avis Viniou
Le Meursault Genevrières 2018 de Bouchard Père & Fils est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure, fruit d'une année chaude mais équilibrée. Le terroir de Meursault est célèbre pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent au vin une profondeur et une minéralité remarquables. Bouchard Père & Fils, établi en 1731, est un domaine viticole historique réputé pour son savoir-faire et son attachement aux traditions bourguignonnes.
Pour sublimer ce Meursault Genevrières 2018, optez pour des plats qui mettent en avant sa complexité et sa fraîcheur. Les fruits de mer tels que les noix de Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé se marieront à merveille avec ce vin. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse, ou un risotto aux truffes seront également de délicieux accompagnements. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé, typique de Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault entre 12 et 14°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée, limpide, puis humez ses arômes finement évolués, avec des notes de fleurs blanches, de miel et de noisette. En bouche, savourez sa texture soyeuse, équilibrée par une belle acidité et une finale longue et minérale.
