Avis Viniou
Le Meursault Genevrières 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin blanc exceptionnel, issu de l'appellation prestigieuse de Meursault en Bourgogne, France. Ce Premier Cru est élaboré à partir du cépage chardonnay, réputé pour son éclat et sa complexité. Le millésime 2017 est synonyme d'équilibre et de fraîcheur, avec une vinification soignée qui met en valeur le terroir calcaire de la Côte de Beaune. La Bourgogne, célèbre pour ses conditions climatiques diversifiées et ses sols variés, confère à ce vin des arômes riches et une élégance incomparable. Depuis sa fondation en 1731, le domaine Bouchard Père & Fils est reconnu pour sa tradition et son expertise, se distinguant par des vins d'une qualité exceptionnelle et d'une renommée mondiale.
Pour sublimer ce Meursault Genevrières 2017, il est recommandé de l'associer à des mets raffinés. Des crustacés tels que le homard ou les coquilles Saint-Jacques mettront en valeur ses nuances minérales et sa texture onctueuse. Un poulet à la crème et aux morilles, plat typique de la région, serait également un accord parfait, car il exalte la richesse et la persistance aromatique du vin. Les fromages à pâte molle, par exemple un brie truffé, peuvent être une alternative savoureuse.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12 à 14 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation afin de révéler toute la palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts, puis sentez ses notes d'agrumes confits et de fleurs blanches. En bouche, sa structure généreuse et sa finale longue et minérale vous offriront une expérience de dégustation mémorable.
