Vins Meursault David Moret - Les Narvaux - 2021

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Narvaux" 2021, élaboré par le réputé domaine viticole David Moret, est un vin blanc issu de l'appellation Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement composé de chardonnay, cépage emblématique de la région, connu pour produire des vins riches et complexes. Le millésime 2021, influencé par un climat frais et sec, confère à ce vin une minéralité remarquable et une acidité bien équilibrée. Le terroir de "Les Narvaux" est caractérisé par ses sols calcaires qui favorisent une expression pure et élégante du chardonnay. Le domaine David Moret, bien implanté dans la région, est reconnu pour sa vinification minutieuse, alliant tradition et précision moderne, respectant ainsi l'identité du terroir bourguignon.

Pour harmoniser avec ce Meursault, envisagez des accords avec des fruits de mer raffinés tels que les coquilles Saint-Jacques ou un turbot poêlé. Les pâtes à la truffe ou un risotto crémeux révèleront également les notes beurrées et boisées de ce vin. Un repas inspiré des spécialités régionales, comme le poulet de Bresse à la crème, renforcera l'accord gustatif en faisant ressortir la rondeur et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 12 et 14°C, bien aéré après un carafage d'environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés. Ensuite, humez pour apprécier ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes subtiles de noisette. Enfin, savourez sa complexité et sa longueur en bouche, en accordant attention à sa structure et à sa minéralité. Un moment d'exception pour les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne.