Vins Meursault Domaine Saint-Marc - Sous La Velle - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Marc, situé à Meursault en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée "Sous La Velle" 2018 un vin blanc d'exception. Ce millésime, conçu à partir de Chardonnay, tire parti de l'un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Beaune. Grâce à un sol argilo-calcaire et à une vinification soignée, ce vin révèle des arômes de fruits à chair blanche, de noisettes grillées et une belle minéralité. La région de Bourgogne, prisée pour son climat continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour des vins d'une grande finesse. Le Domaine Saint-Marc, reconnu pour son attention aux détails, perpétue une tradition viticole de qualité.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des plats qui accentuent sa riche structure et sa fraîcheur. Des poissons nobles en sauce, comme un turbot poché ou une sole meunière, mettent en valeur ses nuances. Les crustacés, notamment le homard ou les langoustines, en carpaccio ou grillés, s'accordent parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles rehaussera ses subtilités.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault entre 12 et 14°C pour apprécier sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé afin d’aérer ses arômes délicats. Observez sa robe dorée, puis humez ses parfums envoûtants de fruits et de fleurs. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et vivacité.