Vins Meursault Domaine Rougeot - Monatine - 2008

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Monatine 2008 du Domaine Rougeot est un vin blanc exceptionnel de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage connu pour ses arômes de fruits à noyau, de noix et de beurre. Le millésime 2008, marqué par une année fraîche et venteuse, confère au vin une acidité vibrante et une complexité aromatique. Le terroir de Meursault, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, favorise l'élaboration de vins riches et opulents. Le Domaine Rougeot, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa vinification en fûts de chêne, apportant ainsi une belle structure et des nuances boisées à cette cuvée historique.

Pour magnifier ce Meursault, envisagez des accords avec des mets riches et subtils comme un risotto aux champignons, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un vol-au-vent à la truffe. Les plats régionaux tels qu'un jambon persillé bourguignon ou un poulet de Bresse à la crème révèlent également des harmonies exquises avec ce vin, captivant par son onctuosité et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes à une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez pour déceler des odeurs de fruits mûrs, de noisette grillée et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale longue et équilibrée. Le Meursault 2008 est une véritable célébration de l'art de la vinification bourguignonne.