Vins Meursault Antoine Jobard - Les Tillets - 2019

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Tillets" 2019 du Château Antoine Jobard est un vin blanc emblématique de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'une finesse inégalée. Confectionné à partir de Chardonnay, ce vin tire son caractère du terroir unique de la Côte de Beaune, connu pour sa combinaison de sols calcaires et de climat tempéré qui favorisent l'élaboration de vins aux arômes floraux et minéraux. 2019 a été une année favorable, marquée par un rendement modéré et une belle maturité des raisins, promettant une cuvée élégante et équilibrée. Les méthodes de vinification traditionnelles d'Antoine Jobard, axées sur le minimalisme et l'expression pure du terroir, garantissent à ce Meursault une grande richesse aromatique et une belle longueur en bouche. Le domaine jouit d'une réputation prestigieuse, avec une histoire ancrée dans la perfection et le respect du terroir.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords gastronomiques délicats tels que des poissons grillés, des crustacés, ou encore une volaille à la crème. Les plats crémeux et légèrement acidulés renforceront les notes de beurre et de fruits secs caractéristiques de ce vin. Pour une expérience authentique, une cuisine bourguignonne telle qu'un filet de sole meunière ou des escargots de Bourgogne préparés avec du beurre persillé seraient des choix parfaits, mettant en valeur la complexité et la longueur en bouche de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Meursault entre 12 et 14°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage léger de 15 à 30 minutes est recommandé afin de laisser le vin respirer et déployer toute sa richesse olfactive. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe dorée lumineuse, puis laissez-vous envoûter par le bouquet subtil d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette. En bouche, appréciez la texture onctueuse et bien équilibrée, avant de savourer la persistance de son agréable finale minérale.