Vins Meursault Henri Germain et Fils - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 du domaine Henri Germain et Fils est un vin blanc provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir exceptionnel de Meursault, connu pour ses sols calcaires et argileux. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturation harmonieuse des raisins, aboutissant à des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle minéralité. Fondé au XIXe siècle, le domaine Henri Germain et Fils est renommé pour sa philosophie axée sur une vinification respectueuse, intégrant des méthodes traditionnelles pour révéler toute la complexité de ses terroirs.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa texture onctueuse et ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Des plats à base de poissons nobles tels le turbot ou la sole, préparés avec une sauce beurre blanc, se marieront parfaitement. Les volailles rôties ou un risotto aux champignons sauvages créeront également une harmonie gustative. Pour une approche authentiquement bourguignonne, dégustez-le avec un jambon persillé ou un comté affiné.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe dorée et brillante du vin. Au nez, respirez profondément pour percevoir les notes de fruits secs, de noisette et de minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale longue et persistante, qui reflètent toute la finesse et l'élégance des vins de Meursault.