Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru 2018 de la maison Henri Germain et Fils est un vin blanc sec qui illustre parfaitement le savoir-faire bourguignon. Élaboré essentiellement à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie du terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. La cuvée 2018 se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de noisette grillée et de subtiles touches de miel. Le terroir de Meursault, caractérisé par des sols argilo-calcaires, permet d'exprimer toute la finesse et la minéralité du Chardonnay, donnant naissance à des vins qui allient structure et rondeur.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour produire certains des plus grands vins blancs du monde. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi un bel équilibre entre l'acidité et le sucre. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, renforçant la réputation d'excellence de ses vins.
Pour magnifier ce Meursault Premier Cru, envisagez des accords avec des mets délicats mais suffisamment savoureux pour en rehausser les arômes. Il s'accorde merveilleusement avec des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques, ou encore avec du poisson noble tel un turbot ou un bar simplement grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé peuvent également être de belles associations.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température comprise entre 11 et 13°C. Cela permettra de bien apprécier ses arômes subtils tout en mettant en avant sa texture soyeuse et sa longue finale.
