Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Cuvée Charmes - Albert Grivault" 2016, issu de la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc d'exception. Ce vin est produit par les Hospices de Beaune, un domaine avec une réputation prestigieuse. Élaboré à partir de Chardonnay, il bénéficie d'un terroir d'exception avec des sols argilo-calcaires qui lui confèrent une minéralité et une complexité caractéristiques. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, permet un équilibre remarquable entre acidité et richesse aromatique. La vinification précise et soignée accentue les arômes de fruits à chair blanche et notes beurrées typiques de Meursault. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses sols d'une grande diversité, ajoute une dimension supplémentaire à ce vin, en lui apportant finesse et élégance.
Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses saveurs. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, se marieront parfaitement avec sa texture onctueuse. Des fromages crémeux comme le Brie de Meaux mettront également en valeur ses notes beurrées. Optez également pour des mets régionaux comme un poulet de Bresse à la crème, qui accentueront la richesse et la complexité du vin.
Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C pour qu'il dévoile toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa robe dorée aux reflets brillants, puis découvrez ses arômes délicats de fruits mûrs et de noisette grillée au nez. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur, ainsi que la persistance aromatique qui fait la renommée des Meursaults.
