Vins Meursault Domaine Michel Lahaye - Sous La Velle - 2015

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Sous La Velle" 2015 du Domaine Michel Lahaye est un superbe exemple de l'élégance bourguignonne. Typiquement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin blanc reflète le caractère riche et généreux de son millésime. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et argileux, favorise l’expression d'un vin ample et minéral. Les vins de cette région bénéficient d’un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, qui contribuent à une maturation optimale des raisins. Le Domaine Michel Lahaye est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa réputation d'excellence nuancée par des touches d'innovation contemporaine.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou des crustacés nobles comme le homard. Les saveurs beurrées et subtiles du vin s’harmonisent magnifiquement avec la richesse des plats à base de champignons, ou encore un risotto crémeux aux truffes. Un classique régional comme le fromage Comté affiné trouvera également dans ce Meursault un compagnon de choix, créant une balance parfaite entre texture et saveur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir l'ampleur de ses bouquets. Commencez par observer sa robe dorée éclatante avant d'humer ses notes de fruits secs, de beurre et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses nuances florales. Dégustez lentement pour découvrir sa finale persistante et harmonieuse, révélant toute la profondeur de ce grand vin bourguignon.