Vins Meursault Antoine Jobard - Meursault Poruzots - 2019

Avis Viniou

Le Meursault Poruzots 2019 du Château Antoine Jobard est un vin blanc de Bourgogne, issu de l'appellation prestigieuse Meursault en Côte de Beaune. Ce Premier Cru repose sur le cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir unique de cette région. 2019 est un excellent millésime, offrant des vins équilibrés avec une belle concentration. Le terroir de Poruzots, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité élégante et une complexité aromatique remarquable. Les techniques de vinification respectueuses, cultivées par Antoine Jobard, permettent de préserver l'authenticité du terroir. Cette région est connue pour son climat semi-continental et ses collines propices à la viticulture de qualité. Le domaine Antoine Jobard bénéficie d'une réputation prestigieuse, perpétuée depuis plusieurs générations, chaque cuvée témoignant d'une expertise héritée.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords élégants tels que des fruits de mer délicats comme les coquilles Saint-Jacques ou les crustacés. Des poissons nobles en sauce, tels qu'un turbot rôti au beurre blanc, épouseront merveilleusement ses arômes complexes. Essayez également un poulet de Bresse à la crème ou un risotto aux truffes. Des plats régionaux, comme un fromage affiné de Bourgogne tel qu'un Époisses, s’accorderont également parfaitement, soulignant la profondeur et l'équilibre du vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault Poruzots, servez-le à une température idéale d'environ 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez pour découvrir des notes florales et fruitées avec une pointe de noisette. Enfin, en bouche, goûtez la rondeur et la fraîcheur équilibrée, en appréciant la minéralité et la persistance de ce vin d'exception.