Vins Meursault Antoine Jobard - Meursault Poruzots - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Poruzots 2022 d'Antoine Jobard est un Chardonnay blanc remarquable de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est issu des parcelles de Poruzots, connues pour leur terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires. Ce millésime promet une belle complexité aromatique, grâce à un climat typique de la Bourgogne qui oscille entre influences continentales et arrières-saisons douces. Le domaine Antoine Jobard, connu pour son respect de la tradition et sa recherche de l'équilibre parfait, utilise une vinification minutieuse qui met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

Pour sublimer ce Meursault, des accords mets-vins avec des crustacés, comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, seront parfaits. Ce vin se mariera également à merveille avec un poulet à la crème ou des plats à base de champignons, qui souligneront sa texture riche et ses arômes beurrés. Les spécialités régionales comme un poulet de Bresse ou un fromage Comté affiné créeront une expérience gustative intense et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le Meursault Poruzots 2022 à une température de 12-14°C pour conserver sa fraîcheur et son équilibre. Il bénéficiera d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fruits à chair blanche, avec une subtile note de noisette grillée. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ample et élégante, marquée par une vive acidité et une longue persistance en finale.