Avis Viniou
Le Meursault 2018 de "La Pièce Sous Le Bois" captive par son élégance et sa complexité. Issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, ce vin blanc sec exprime toute la richesse du Chardonnay, cépage emblématique du terroir bourguignon. Le millésime 2018, marqué par une climatologie idéale, a permis d'obtenir des raisins d'une maturité parfaite. Le terroir calcaire et argileux de Meursault, allié à des méthodes de vinification traditionnelles en fûts de chêne, confère à ce vin des nuances beurrées et minérales. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols variés et sa riche histoire vinicole, façonne des vins d'une finesse exceptionnelle. Le domaine "La Pièce Sous Le Bois", reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions, contribue à la réputation d'excellence de Meursault.
Pour sublimer ce Meursault 2018, privilégiez des accords avec des poissons nobles comme le turbot à la sauce hollandaise ou le bar grillé. Les crustacés, tels que les langoustines ou les homards, se marieront également à merveille, tout comme les volailles à la crème ou les fromages à pâte cuite comme le Comté ou le Gruyère. Un soufflé au fromage de la région serait également un excellent choix pour une harmonie régionale parfaite.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer les arômes subtils. À l’œil, sa robe dorée scintille de reflets argentés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits à chair blanche, d’amande et de vanille. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée, en la faisant rouler sur votre palais pour apprécier sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale persistante.
