Vins Meursault La Pièce Sous Le Bois - 2001

Avis Viniou

Le Meursault 2001 de "La Pièce Sous Le Bois" est un vin blanc d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce Meursault est produit principalement à partir de Chardonnay, un cépage emblématique qui s'épanouit pleinement sur les sols calcaires et argileux de la région. Le millésime 2001 a donné des vins d'une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits secs, de miel et d'amande. La vinification traditionnelle met en avant la minéralité du terroir, influencée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le domaine "La Pièce Sous Le Bois" jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide pour la production de vins de grande qualité, reflétant le savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats qui mettraient en valeur sa richesse et sa finesse telles que des crustacés comme les langoustines grillées ou les noix de Saint-Jacques au beurre noisette. Un risotto à la truffe blanche serait également un mariage exquis, ajoutant une dimension terreuse qui se marie merveilleusement avec les arômes du vin. Pour une touche régionale, un poulet à la moutarde de Bourgogne accentuera les notes de noisette du vin tout en respectant sa délicatesse.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le légèrement frais, aux environs de 12-14°C. Commencez la dégustation en observant la robe dorée, signe d'une belle évolution. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir un bouquet complexe d'arômes de fruits mûrs et de notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante. Assurez-vous de prendre le temps de savourer chaque étape pour profiter de l'élégance et de la profondeur de ce vin.