Avis Viniou
Le Meursault 2022 du Domaine Doreau est un vin blanc sec, sublimant la finesse et l'élégance du Chardonnay, cépage qui incarne l'essence de la Bourgogne. Ce millésime récent reflète un terroir unique, avec son sol argilo-calcaire et un climat continental idéal pour la viticulture. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, combinées à un savoir-faire ancestral, permettent de préserver la pureté et la richesse aromatique du vin. La Côte de Beaune, et particulièrement l'appellation Meursault, est renommée pour ses vins blancs opulents et complexes. Le Domaine Doreau, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, contribue à cette réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Meursault, envisagez de l'accompagner de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard, dont la douceur et la richesse se marieront harmonieusement avec les arômes beurrés et légèrement citronnés du vin. Un plat de volaille à la crème ou un risotto aux champignons accentuera également sa texture onctueuse. Optez pour des fromages à pâte molle comme un brie de Meaux pour une touche régionale.
Pour apprécier pleinement ce Meursault 2022, servez-le à une température entre 12 et 14°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et dorée. En nez, vous découvrirez des notes subtiles d'agrumes, de fleurs blanches et d'amandes grillées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, avant de savourer une finale élégamment minérale.
