Avis Viniou
Le Meursault 2020 du Domaine Doreau est un vin blanc raffiné de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, une zone réputée pour produire de somptueux Chardonnay. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle structure et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, de noisette et une pointe de minéralité. Les sols calcaires riches de cette région apportent une subtile acidité et une minéralité élégante. Le Domaine Doreau, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui allient savoir-faire ancestral et innovations modernes, garantissant des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Meursault, privilégiez des accords classiques tels que les poissons en sauce blanche, comme le turbot ou la sole, qui souligneront sa rondeur et son élégance. Les mets locaux, tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un coq au vin jaune, feront également des merveilles en mettant en lumière la richesse et la texture du vin, tout en créant un mariage harmonieux avec ses arômes subtils de bois et de fruits secs.
Lors de la dégustation, servez le Meursault entre 12 et 14°C après l'avoir carafé environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe dorée et limpide, puis approchez-vous du verre pour libérer des arômes intenses de fruits à noyau et un léger toasté. En bouche, ce vin dévoile une texture onctueuse et une belle longueur. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour pleinement savourer son caractère unique.
