Vins Meursault Domaine Pavillon - 2016

Avis Viniou

Le Meursault 2016 du Domaine Pavillon est un vin blanc sec typique de la Côte de Beaune, issu exclusivement du cépage Chardonnay, célèbre pour sa finesse et son élégance. Le terroir de Meursault est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et des arômes complexes de fruits à chair blanche, d'amande et de beurre. Le millésime 2016, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre une richesse et une longévité exceptionnelles. Le Domaine Pavillon, avec une histoire profondément enracinée dans la région, s'est forgé une solide réputation grâce à sa vinification méticuleuse et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des mets raffinés comme un homard grillé, un risotto crémeux aux champignons ou un poulet de Bresse à la crème. Les notes beurrées et la minéralité du vin s'accordent également à merveille avec des fromages affinés de Bourgogne tels que le Comté ou le Chaource. Ces associations mettront en valeur la complexité aromatique du vin tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les délicats arômes de fruits à chair blanche et de noisette. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ce Meursault ravira les amateurs de grands vins blancs par son équilibre et son élégance.