Vins Meursault Domaine Perrin - l'Ormeau - 2019

Avis Viniou

Avis sur le Meursault "Cuvée l'Ormeau" 2019 du Domaine Perrin

Le Meursault "Cuvée l'Ormeau" 2019 du Domaine Perrin est un vin blanc d'exception, typique de la région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2019 se caractérise par une bonne maturité et une belle concentration, issues d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin sa minéralité et sa complexité. Les techniques de vinification respectueuses du domaine incluent l'élevage en fût de chêne, apportant des arômes subtils de noisette et de beurre. La région de Meursault jouit d'un climat continental qui assure une maturation lente et régulière des raisins, favorisant des vins riches et élégants. Le Domaine Perrin, reconnu pour son savoir-faire et son histoire, perpétue la tradition de qualité des vins de Meursault.

Pour mettre en valeur ce Meursault, optez pour des plats à base de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Les arômes beurrés et briochés du vin s'harmoniseront parfaitement avec un risotto aux champignons ou un poulet à la crème. En privilégiant des recettes d'origine bourguignonne, comme une volaille de Bresse à la crème, vous rendrez hommage à ses racines régionales tout en créant une symphonie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer ce vin jeune et de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fruits mûrs, d'amandes et de notes empyreumatiques. Enfin, laissez chaque gorgée glisser en bouche pour découvrir sa texture élégante et sa finale persistante, offrant un juste équilibre entre fraîcheur et rondeur.