Avis Viniou
Le Meursault 2018 est un vin blanc de Bourgogne, célèbre pour la qualité de ses chardonnays. La région de La Côte de Beaune, où est situé Meursault, est reconnue pour ses sols calcaires et argileux, propices au développement de vins d'une grande complexité et finesse. Bien que le château soit inconnu, les vins de cette appellation sont traditionnellement élevés en fûts de chêne, conférant des notes subtiles de beurre et de noisette. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente réputation, marqué par une météo idéale qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, offrant des arômes riches et une belle concentration.
Pour accompagner ce Meursault, pensez à des plats qui sauront sublimer sa texture onctueuse et ses arômes délicats. Un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques à la crème se marieront magnifiquement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour un poulet à la moutarde, un grand classique bourguignon, qui fera ressortir les arômes de fruits secs et de fleurs blanches du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour l'aérer et révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez les arômes envoûtants de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avant de découvrir sa longue finale empreinte de notes minérales.
