Vins Meursault Domaine Chavy Chouet - Les Narvaux - 2021

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Les Narvaux 2021 du Domaine Chavy Chouet est un vin blanc sec remarquable, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime la finesse et la minéralité du terroir de Meursault, notamment grâce à un sol calcaire et marneux qui confère à ce blanc une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, bien qu'ayant été marqué par des conditions climatiques capricieuses, a permis de produire des vins d'une grande fraîcheur et d'une élégance prononcée. Le domaine Chavy Chouet, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole qui valorise l'authenticité et l'expression pure du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords classiques tels qu'un poisson noble en sauce, comme un turbot meunière, des crustacés comme des langoustines grillées, ou des volailles de Bresse rôties. Les fromages onctueux comme un brillat-savarin ou un comté affiné s'accorderaient superbement avec ce vin. Pour une touche régionale, envisagez des escargots de Bourgogne, dont la texture et les saveurs se marieraient harmonieusement avec ce Meursault expressif.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température située entre 11 et 13°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et lumineuse, puis humez les arômes de fruits à chair blanche, de notes beurrées et minérales. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure équilibrée, sa vivacité et sa longue finale. Ces étapes sont essentielles pour profiter au mieux des nuances de ce grand vin de Bourgogne.