Vins Meursault Philippe Bouzereau - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 2021 du Domaine Philippe Bouzereau est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que le cépage principal ne soit pas indiqué, il est fort probable qu'il s'agisse de Chardonnay, cépage roi de cette appellation. Ce millésime 2021, marqué par un climat frais et des vendanges tardives, confère au vin une belle acidité et une palette aromatique raffinée avec des notes de fruits à chair blanche et une pointe minérale. Le terroir de Meursault, riche en calcaire, contribue à sa complexité et à sa longueur en bouche. Le Domaine Philippe Bouzereau, avec son héritage familial et son savoir-faire reconnu, produit des vins représentant fidèlement l'élégance et l'équilibre caractéristiques de la région.

Pour savourer ce Meursault, les accords mets-vins doivent viser à sublimer sa finesse. Des plats tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, ou un risotto aux fruits de mer, mettront en valeur sa richesse aromatique. Des plats locaux, comme un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné, se marieront également parfaitement avec ce vin, renforçant la tradition bourguignonne.

En termes de dégustation, servez ce Meursault idéalement à une température de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes élégants et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis explorez ses arômes enivrant au nez, avant de le goûter pour apprécier son équilibre, sa texture veloutée et sa finale persistante.