Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru 2018 du domaine Philippe Bouzereau est un vin blanc d’exception issu exclusivement du cépage Chardonnay, cépage roi de la Côte de Beaune. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité, aux arômes généreux attribués à une année particulièrement ensoleillée. Les raisins, méticuleusement vendangés à la main, ont été vinifiés dans le respect des traditions bourguignonnes, puis élevés en fûts de chêne, ce qui apporte au vin volume et complexité, tout en préservant la finesse du fruit. Le terroir argilo-calcaire de Meursault et l’exposition idéale des parcelles Premier Cru permettent d’offrir un équilibre remarquable entre l’expression florale, la texture ample et des notes subtiles de noisette, beurre frais et fruits blancs.
La Côte de Beaune, cœur sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental tempéré, propice à l’épanouissement du Chardonnay. Les sols riches en marnes, alternant calcaire et argile, confèrent aux vins blancs une profondeur et une élégance inégalées. Meursault, village renommé entre Puligny-Montrachet et Volnay, est l’une des appellations les plus célèbres pour ses blancs racés et amples. L’histoire viticole y est séculaire, laissant transparaître l’exigence et le savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Meursault Premier Cru, optez pour des plats raffinés comme un beurre blanc sur un filet de sandre, des Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux morilles. Les volailles à la crème, notamment la poularde de Bresse aux champignons, s’accordent parfaitement à la richesse et à la fraîcheur du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Comté affiné ou un Brillat-Savarin.
À la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 11 et 13°C pour apprécier pleinement la finesse de son bouquet et sa longueur en bouche. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression de tous ses arômes. Ce Meursault accompagnera avec brio vos plus belles tables et peut se conserver plusieurs années en cave, gagnant en complexité et profondeur.
