Vins Meursault Domaine Antoine Jobard - 2023

Avis Viniou

Le Meursault 2023 du Domaine Antoine Jobard est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Reconnue pour sa production de Chardonnay d'exception, cette appellation bénéficie d'un terroir argilo-calcaire idéal pour exprimer toute la finesse et la complexité du cépage. Le millésime 2023 promet une belle concentration aromatique, typique des jeunes vins de cette région. Le Domaine Antoine Jobard, avec son style traditionnel, privilégie une vinification soignée qui accentue la minéralité et l'élégance du vin, tout en respectant les méthodes héritées de générations d'artisans passionnés.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords mets-vins raffinés tels que des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques, des poissons à chair blanche en sauce beurre blanc, ou encore des volailles à la crème. Les plats régionaux, comme le poulet de Bresse à la moutarde, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes grillées et ses nuances noisettées.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 12-14°C après l'avoir carafé pendant 20 à 30 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes. Observez d'abord la robe lumineuse du vin, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale persistante et élégante.