Vins Meursault Grillot & Bitouzet - Perrières - 2019

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Cuvée Perrières" 2019 de Grillot & Bitouzet est un vin blanc sec, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement réputée pour ses vins d'exception. La Côte de Beaune, et spécifiquement l'appellation Meursault, est célébrée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, parfaits pour le Chardonnay, le principal cépage de ce vin. Ce millésime 2019 est marqué par un équilibre remarquable entre minéralité et rondeur, abouti grâce à des techniques de vinification précises, qui mettent en valeur la finesse et la profondeur aromatique du terroir. Le domaine Grillot & Bitouzet jouit d'une longue tradition viticole, ancrée dans le respect du terroir et de l'artisanat, ce qui se reflète dans la qualité et la réputation de ses cuvées Premier Cru.

En matière d'accords mets-vins, ce Meursault s'harmonise à merveille avec des poissons en sauce tels que le turbot ou le bar, ainsi qu'avec des crustacés comme les langoustines. Sa richesse aromatique accompagne aussi parfaitement une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Pour une touche régionale, une truite aux amandes ou des escargots à la bourguignonne feront des compagnons idéaux, soulignant le caractère beurré et légèrement noisette du vin.

Pour apprécier ce Meursault dans des conditions optimales, servez-le à une température entre 11 et 13°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes d'agrumes, de fruits secs et de subtiles notes florales. En bouche, laissez les saveurs s'épanouir, offrant une texture soyeuse et une acidité équilibrée, signature des meilleurs crus de Meursault.