Vins Meursault Meursault 1er Cru Charmes Ballot-millot - 2007

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Charmes Ballot-millot 2007 est un vin blanc issu de l'illustre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage qui s'exprime merveilleusement sur le terroir argilo-calcaire de Meursault. L'année 2007, marquée par une climatologie variable, a donné naissance à des vins avec une belle acidité et une finesse aromatique remarquable. Les vins de Meursault sont célèbres pour leur élégance et leur complexité, avec des notes de fruits à chair blanche, de beurre, et une minéralité élégante. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant un mûrissement lent et parfait des raisins. Le domaine Ballot-millot, quant à lui, repose sur une riche tradition viticole et est réputé pour ses pratiques respectueuses du terroir, ce qui se reflète dans la puissance et la finesse de ses grands crus.

Pour accompagner ce Meursault 1er Cru, optez pour des plats qui souligneront sa structure et sa richesse. Les crustacés tels que les homards et les langoustines, juste grillés ou réalisés en sauce légère au beurre, feront ressortir les nuances subtiles du vin. Les poissons fins comme le turbot ou la sole, ainsi que le poulet de Bresse à la crème, se marieront également à merveille avec ce vin bourguignon. Pour une touche régionale, un plat de jambon persillé saura harmoniser les accents beurrés et la minéralité du vin, créant une expérience culinaire inoubliable.

Pour déguster le Meursault 1er Cru Charmes Ballot-millot 2007, servez-le à une température idéale de 12-14°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes facilitera l'épanouissement de ses arômes. Dans un verre adapté, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis agitez légèrement pour libérer les arômes. Humez le verre pour percevoir les senteurs de noisettes, d'agrumes et une pointe de minéralité. En bouche, le vin dévoilera toute sa rondeur et sa longueur, marquées par une structure harmonieuse et persistante.