Vins Meursault Fabien Coche - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 de Fabien Coche est un vin blanc haut de gamme issu de l'appellation Premier Cru de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par ses notes de fruits secs, d'agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une minéralité élégante due au terroir calcaire caractéristique de la région. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec une belle maturité des raisins et une fraîcheur préservée. La Bourgogne, reconnue pour ses sols variés et son climat continental, imprime une expression unique de finesse et de complexité aux vins, que la famille Coche perpétue avec un savoir-faire reconnu et respecté depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité aromatique. Les volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à la moutarde, mettent en valeur sa richesse et sa texture. Les fruits de mer, en particulier les coquilles Saint-Jacques, se marient à merveille avec les notes minérales et les arômes floraux. Pour une touche régionale, un fromage de Bourgogne affiné, tel que l'époisses, créera une harmonie gustative inoubliable.

Dégustez le Meursault 2022 à une température idéale de 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses nuances et d'équilibrer ses saveurs. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, humez ses parfums de fruits et de fleurs, puis savourez sa rondeur et sa persistance en bouche. Un véritable voyage sensoriel à associer à des moments de convivialité.