Vins Meursault Domaine Rémi Jobard - Les Chevalières - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 "Cuvée Les Chevalières" du Domaine Rémi Jobard est un vin blanc emblématique de la Bourgogne, en particulier de La Côte de Beaune. Ce vin est produit selon les méthodes biodynamiques, exprimant avec pureté le caractère singulier du terroir. Le Chardonnay, cépage exclusif des vins blancs de cette région, se déploie ici avec raffinement, offrant des arômes de fruits à noyau, de beurre frais et de noisette grillée. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, conférant à ces vins élégance et profondeur. Fondé sur une tradition familiale, le Domaine Rémi Jobard est reconnu pour ses vins bios de grande qualité, témoignant d'une vinification respectueuse de la nature.

Pour sublimer ce Meursault, pensez à le marier avec des plats délicats comme des coquilles Saint-Jacques à la crème, un homard grillé ou un poulet à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se révèlent également de fins alliés, tout comme un risotto aux truffes qui enchanterait les arômes de ce vin. Les saveurs locales de Bourgogne, telles qu'une quiche aux poireaux et au comté, harmoniseront les nuances minérales et beurrées de ce Meursault.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11 à 13°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Observez sa robe dorée aux reflets brillants avant d'inhaler ses parfums complexes, mêlant fruits mûrs et subtiles notes boisées. En bouche, profitez de sa texture onctueuse et de sa belle acidité pour découvrir une finale longue et élégante. Ce vin saura évoluer positivement avec une garde de 5 à 10 ans, révélant sa plénitude et sa structure avec le temps.