Avis Viniou
Le Meursault 2018 du Domaine Thierry Pinquier est un vin blanc sec de Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Bien que le cépage ne soit pas ici précisé, Meursault est traditionnellement élaboré à partir de Chardonnay. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins riches et équilibrés. Ce vin reflète le terroir unique de la Côte de Beaune, avec des sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. Situé au cœur de la Bourgogne, le Domaine Thierry Pinquier est respecté pour son engagement envers la tradition et la qualité, même si sa reconnaissance n'est pas aussi renommée que certains voisins plus prestigieux.
Pour sublimer ce Meursault, envisagez des plats délicats tels qu'un risotto aux champignons, une blanquette de veau ou des poissons en sauce crémeuse. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, se marient à merveille avec la richesse et la texture onctueuse du vin. Évitez les plats trop épicés qui risqueraient de masquer ses arômes subtils. Une association avec un fromage régional comme un Comté affiné mettrait également en valeur les caractéristiques du vin.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe dorée légèrement brillante, avant de prendre le temps de savourer les arômes floraux et fruités au nez. Enfin, dégustez-le pour apprécier sa structure généreuse et sa belle longueur en bouche.
