Le Meursault 2024 du Domaine Thierry Pinquier est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, comme il est de tradition dans cette prestigieuse appellation. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, avec une belle maturité du raisin soutenue par une fraîcheur équilibrée. La vinification combine généralement pressurage doux, fermentation en fût de chêne et élevage sur lies fines, apportant rondeur, gras et complexité aromatique au vin. Les sols argilo-calcaires typiques de Meursault confèrent à ce Chardonnay une minéralité délicate, une structure droite et un potentiel de garde intéressant.
La Côte de Beaune, et plus précisément Meursault, jouit d’une réputation séculaire pour ses grands vins blancs. Le terroir bénéficie d’un climat semi-continental, avec des journées chaleureuses en été et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente du raisin tout en préservant son acidité. Les parcelles en coteaux, bien exposées, reposent sur un sous-sol riche en calcaire marneux, idéal pour exprimer toute la finesse et la richesse du Chardonnay. L’histoire viticole y est prestigieuse, les vins de Meursault étant recherchés depuis le Moyen Âge pour leur élégance, leur gras et leurs arômes subtils de fruits à chair blanche, de noisette et parfois de notes beurrées.
Ce Meursault 2024 du Domaine Thierry Pinquier séduira à l’apéritif comme sur un repas gastronomique. Il s’accordera parfaitement avec des mets raffinés comme un sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou encore une volaille à la crème. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un brie de Meaux ou un camembert affiné, constitueront également des compagnons de choix. Pour une expérience authentique, vous pouvez aussi l’associer à la traditionnelle escalope de veau à la bourguignonne.
Afin d’apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température située entre 11 et 13°C, dans de grands verres à vin blanc. N’hésitez pas à le carafer s’il est dégusté dans sa jeunesse afin de révéler toute sa palette aromatique.
