Avis Viniou
Le Château Meursault 2017 est un vin blanc issu de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune, et bénéficiant de l'appellation Meursault. Ce vin est le résultat de la Cuvée Récolte du Domaine, élaborée principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour donner des vins expressifs et élégants dans cette région. Le millésime 2017 a offert des conditions idéales avec un climat favorable, permettant une maturité optimale du raisin. La vinification soignée est typique des grands blancs de Bourgogne, souvent réalisée en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur, tout en préservant la fraîcheur naturelle du vin.
La Côte de Beaune, particulièrement célèbre pour ses Chardonnay, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant au caractère exceptionnel des vins blancs de la région. Les sols sont principalement composés de calcaire et de marne, conférant minéralité et structure aux vins. L'histoire viticole de Meursault remonte à plusieurs siècles, et ces terres ont toujours été reconnues pour la qualité de leur terroir.
Pour accompagner ce Meursault du Château Meursault 2017, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes beurrés et ses nuances de fruits à chair blanche. Un poisson noble tel qu'un turbot ou une sole meunière sera idéal, tout comme une volaille à la crème. Vous pouvez également explorer les spécialités bourguignonnes comme un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne.
Pour apprécier pleinement toute la complexité de ce vin, privilégiez une température de service comprise entre 11 et 13°C. Un décantage court, d'environ une demi-heure avant la dégustation, permettra au vin d'exprimer toute sa richesse aromatique et sa profondeur.
