Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Cuvée Genevrières" 2023 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc exceptionnel de la Bourgogne, élaboré à partir de chardonnay, le cépage emblématique de cette région. Niché dans la prestigieuse Côte de Beaune, ce vin provient d’un terroir de première qualité, bénéficiant de la classification Premier Cru. Les sols argilo-calcaires de Meursault permettent d’élaborer des vins d'une grande finesse et d’un superbe équilibre. Bien que ce millésime soit récent, sa création sous le label de biodynamie souligne un profond respect de la vigne et de l'environnement, promouvant des méthodes naturelles qui transmettent une authenticité inégalée au vin.
La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète du chardonnay. Meursault, avec ses pentes douces et ses expositions au soleil, a longtemps été réputé pour produire des vins blancs riches et généreux, tout en conservant une élégance et une structure minérale distinctives. L’histoire viticole de la région se base sur des siècles de savoir-faire, où chaque génération a affiné les méthodes pour élever les vins au sommet de leur expression.
Ce Meursault Premier Cru s’accorde idéalement avec des plats de la mer tels qu’un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Pour rester dans la tradition bourguignonne, une volaille de Bresse à la crème aux morilles serait également un accompagnement parfait. Sa richesse et sa rondeur se marient bien avec les textures crémeuses et les saveurs délicates.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 12 et 14°C afin de révéler pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, de noisette et ses délicates notes minérales. Un carafage avant dégustation peut également permettre de libérer toute sa complexité aromatique.
